Antes de saber o que é o LATEX é preciso conhecer o TEX. O TEX é um programa criado por
Donald Knuth, na década de 70, com a finalidade de aumentar a qualidade de impressão com
base nas impressoras da época. Ele é utilizado para processar textos e fórmulas matemáticas.
LATEX é um programa que reúne comandos que utilizam o TEX como base de processamento.
Foi criado por Leslie Lamport na década de 80 com o objetivo de facilitar o uso do TEX através
de comandos para diferentes funções.
É um editor de textos especialmente voltado para a área matemática, contendo comandos
para montar as mais diversas fórmulas. Gera textos de alta qualidade tipográfica (espaçamento
entre palavras, combinação de letras etc.), além de ser muito bom para fazer textos grandes
como livros.
Fonte: Apostila de Latex.
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